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Il blubber è uno spesso strato di grasso vascolarizzato sottocutaneo, presente nei cetacei, nei pinnipedi e nei sirenii.

Il blubber rappresentava una delle maggiori ragioni per la caccia alla balena, trasformato in olio di balena direttamente a bordo delle navi baleniere. L'olio di balena poteva poi essere utilizzato direttamente come cera per candele o nelle lampade ad olio come combustibile o impiegato per la produzione di sapone, pelle e cosmetici. Una balenottera azzurra poteva fornire sino a 50 tonnellate di blubber.Il Muktuk, la parola inuit per blubber, forma un'importante parte della dieta tradizionale degli Inuit e delle altre popolazioni del nord a causa dell'alto contenuto energetico. Il blubber di foca contiene elevati valori di vitamina E, selenio ed altri antiossidanti che prevengono la formazione dei radicali liberi causa di diverse malattie. Gli effetti positivi del consumo di blubber possono essere notati in Groenlandia. Ad esempio Uummannaq, un distretto di 3 000 residenti non ha registrato alcun morto per malattie cardiovascolari negli anni settanta. Secondo alcuni studi, un inuit di 70 anni ha le alterie elastiche come un 20 enne danese. Gli effetti positivi nel consumo di blubber non si sono riscontrati negli emigrati in Danimarca che presentano mortalità comparabili con il resto della popolazione mondiale.